Mix coffee & latte – Škola baristy

Mix coffee & latte

Kurz MIX COFFEE & LATTE vznikl na základě Vašich požadavků. Někteří z Vás nechtěli moc do hloubky probírat historii kávy a zároveň se chtěli dovědět základy a pochopit techniku latte art.

Vyučující: Aleš Richter

Program lekce MIX COFFEE & LATTE:

Teorie:

  • Druhy kávy
  • Pěstování kávy
  • Sklizeň (postup co se děje, než se začne pražit)
  • Pražení
  • Kávy, jak která káva chutná a jak vypadá, jak podíl arabiky nebo robusty ovlivňuje chuť a výsledné espresso
  • Jak se káva připravuje (vysvětlení co se vlastně děje při přípravě)
  • Jak má vypadat správné espresso (elasticita, kréma, teplota, doba přípravy)
  • Jak se postupuje při přípravě
  • Kávomlýnek, jak funguje co se děje při mletí, druhy mlýnků a seřizování (teorie)
  • Vysvětlení kávovaru, depurátor, bojlery, pára, nahřívání šálků, páky (teorie)
  • Voda – úprava vody pro kávovary
  • Údržba kávovaru (teorie)

Pauza 20 minut

Praxe:

  • Seřízení mlýnku na kávu
  • Příprava espressa
  • Údržba kávovaru
  • Šlehání mléka – Správné postupy lití mléčné pěny do espressa
  • Ukázky a učení latte art (naučení se umění latte art zvládnete po kurzu Latte art)
  • Ukázky a učení dokreslování do latte art

Tato lekce probíhá od 9.00 – 16.00 (lekce se může prodloužit dle zájmu účastníků)

Při výuce používáme dataprojektor pro snadnější vysvětlení a video ukázky pro lepší názornost.

Cena lekce Mix coffee & latte je 3900,– Kč cena je vč. DPH

Maximální počet účastníků je 8 kurzistů, aby byla zaručena kvalita výuky.

Termíny a přihláška
Termíny a přihláška

    Příjemný zážitek � spousta informaci a hlavně jsem měla ten pocit upřímnosti a otevřenosti pana mistra kávy �

    Eva Kotková Avatar Eva Kotková
    3. 3. 2018

    Jsem moc ráda, že jsem absolvovala tento kurz pod skvělým vedením P. Richtera, je nejen odborníkem ve svém oboru, ale hlavně skvělým školitelem nás laiků. Všem vřele doporučuji. Pavlína

    Pavlína Ptáčková Avatar Pavlína Ptáčková
    17. 5. 2018

    Moc děkuji za dnešní skvěle strávený den a také možnost dozvědět se spoustu informací o kávě a taky její přípravě a jsem vděčný , že jsem mohl získat certifikát 😉 Všichni v této firmě jsou lidé na správném místě . Ještě jednou díky

    Lukáš Euronics Avatar Lukáš Euronics
    24. 4. 2018

Partneři