Mix coffee & latte

Tento mix vznikl na základě Vašich požadavků. Někteří z Vás nechtěli moc do hloubky probírat historii kávy a zárověň se chtěli dovědět základy a pochopit techniku latte art.

POZOR školení probíhá v Brně. Veškeré informace najdete v naší záložce kontakty Školící centrum

Vyučuje Aleš Richter


Program lekce MIX COFFEE & LATTE:

Teorie MIX COFFEE & LATTE

  • Druhy kávy
  • Pěstování kávy
  • Sklizeň (postup co se děje, než se začne pražit)
  • Pražení
  • Kávy, jak která káva chutná a jak vypadá, jak podíl arabiky nebo robusty ovlivňuje chuť a výsledné espresso
  • Jak se káva připravuje (vysvětlení co se vlastně děje při přípravě)
  • Jak má vypadat správné espresso (elasticita, pěna, teplota, doba přípravy)
  • Jak se postupuje při přípravě
  • Kávomlýnek, jak funguje co se děje při mletí, druhy mlýnků a seřizování (teorie)
  • Vysvětlení kávovaru, depurátor, bojlery, pára, nahřívání šálků, páky (teorie)
  • Voda – úprava vody pro kávovary
  • Údržba kávovaru (teorie)

Pauza 20 minut

Praxe MIX COFFEE & LATTE

  • Seřízení mlýnku na kávu
  • Příprava espressa
  • Údržba kávovaru
  • Šlehání mléčné pěny- Správné postupy lití pěny a mléka do espressa
  • Ukázky a učení latte art (naučení se umění latte art zvládnete po kurzu Latte art)
  • Ukázky a učení dokreslování do latte art

Tato lekce probíhá od 9.00 – 16.00 (lekce se může prodloužit dle zájmu účastníků)

Cena lekce Mix coffe & late je 3900,– Kč cena je vč. DPH

Maximální počet lekce je 8 „účastníků“, aby byla zaručena kvalita výuky.

Ověřte si termín tohoto kurzu v záložce vypsané termíny a nebo se rovnou můžete přihlásit ZDE.