Mix coffee & latte

Tento mix vznikl na základě Vašich požadavků. Někteří z Vás nechtěli moc do hloubky probírat historii kávy a zárověň se chtěli dovědět základy a pochopit techniku latte art.

POZOR školení probíhá v Brně. Veškeré informace najdete v naší záložce kontakty Školící centrum

Vyučuje Aleš Richter

Program lekce MIX COFFEE & LATTE:

Teorie MIX COFFEE & LATTE

• Druhy kávy
• Pěstování kávy
• Sklizeň (postup co se děje, než se začne pražit)
• Pražení
• Kávy, jak která káva chutná a jak vypadá, jak podíl arabiky nebo robusty ovlivňuje chuť a výsledné espresso
• Jak se káva připravuje (vysvětlení co se vlastně děje při přípravě)
• Jak má vypadat správné espresso (elasticita, pěna, teplota, doba přípravy)
• Jak se postupuje při přípravě
• Kávomlýnek, jak funguje co se děje při mletí, druhy mlýnků a seřizování (teorie)
• Vysvětlení kávovaru, depurátor, bojlery, pára, nahřívání šálků, páky (teorie)
• Voda – úprava vody pro kávovary
• Údržba kávovaru (teorie)

Pauza 20 minut

Praxe MIX COFFEE & LATTE

• Seřízení mlýnku na kávu
• Příprava espressa
• Údržba kávovaru
• Šlehání mléčné pěny- Správné postupy lití pěny a mléka do espressa
• Ukázky a učení latte art
• Ukázky a učení malování toppingem
• Ukázky a učení dokreslování do latte art

Tato lekce probíhá od 9.00 – 16.00 (lekce se může prodloužit dle zájmu účastníků)

Cena lekce Mix coffe & late je 3300,– Kč cena je vč. DPH

Maximální počet lekce je 6 „účastníků“, aby byla zaručena kvalita výuky

Ověřte si termín tohoto kurzu v záložce vypsané termíny a nebo se rovnou můžete přihlásit ZDE.