Coffee specialist

První z lekcí, kterou by jste měli absolovovat je COFFEE SPECIALIST

Připravit správé espresso je základem pro práci baristy a ze špatně připraveného espressa nikdy nepřipravíte žádný kávový nápoj tak jak by jste měli.

Espresso je jen jedno a nezná kompromis !

POZOR školení probíhá v Brně. (pokud se nejedná o firemní školení)

Veškeré informace o míste najdete v naší záložce kontakty Školící centrum

Vyučuje: Aleš Richter

Program lekce COFFEE SPECIALIST:

• Historie kávy
• Druhy kávy
• Pěstování kávy
• Sklizeň (postup co se děje, než se začne pražit)
• Pražení
• Kávy, jak která káva chutná a jak vypadá, jak podíl arabiky nebo robusty ovlivňuje chuť a výsledné espresso
• Jak se káva připravuje (vysvětlení co se vlastně děje při přípravě)
• Jak má vypadat správné espresso (elasticita, pěna, teplota, doba přípravy)
• Jak se postupuje při přípravě
• Kávomlýnek, jak funguje co se děje při mletí, druhy mlýnků a seřizování (teorie)
• Vysvětlení kávovaru, depurátor, bojlery, pára, nahřívání šálků, páky (teorie)
• Údržba kávovaru (teorie)

Pauza 20 minut

• Seřízení mlýnku na kávu (praxe)
• Příprava espressa (praxe)
• Údržba kávovaru (praxe, čištění)
• Předvedení školitelem jak se správně šleháme mléko a latte art

Tato lekce probíhá od 9.00 – 16.00 (lekce se může prodloužit dle zájmu účastníků)

Při výuce používéme dataprojektor pro snadnější vysvětlení a video ukázky pro lepší názornost.

Cena lekce Coffee specialist je 3000,– Kč cena je vč. DPH

Ověřte si termín tohoto kurzu v záložce vypsané termíny a nebo se rovnou můžete přihlásit ZDE.