Coffee specialist

První z lekcí, kterou by jste měli absolovovat je COFFEE ESPRESSO SPECIALIST

Připravit správé espresso je základem pro práci baristy a ze špatně připraveného espressa nikdy nepřipravíte žádný kávový nápoj tak jak by jste měli.

Espresso je jen jedno a nezná kompromis !

POZOR školení probíhá v Brně. (pokud se nejedná o firemní školení)

Veškeré informace o míste najdete v naší záložce kontakty Školící centrum

Vyučuje: Aleš Richter


Program lekce COFFEE ESPRESSO SPECIALIST:

  • Historie kávy
  • Druhy kávy
  • Pěstování kávy
  • Sklizeň (postup co se děje, než se začne pražit)
  • Pražení
  • Kávy, jak která káva chutná a jak vypadá, jak podíl arabiky nebo robusty ovlivňuje chuť a výsledné espresso
  • Jak se káva připravuje (vysvětlení co se vlastně děje při přípravě)
  • Jak má vypadat správné espresso (elasticita, pěna, teplota, doba přípravy)
  • Jak se postupuje při přípravě
  • Kávomlýnek, jak funguje co se děje při mletí, druhy mlýnků a seřizování (teorie)
  • Vysvětlení kávovaru, depurátor, bojlery, pára, nahřívání šálků, páky (teorie)
  • Údržba kávovaru (teorie)

Pauza 20 minut

  • Seřízení mlýnku na kávu (ukázka)
  • Příprava espressa ukázka)
  • Předvedení školitelem jak se správně šleháme mléko a latte art

Tato lekce probíhá od 9.00 – 13.00 (lekce se může prodloužit +- 30 minut)

Při výuce používéme dataprojektor pro snadnější vysvětlení a video ukázky pro lepší názornost.

Cena lekce Coffee espresso specialist je 3500,– Kč cena je vč. DPH

Pokud si chcete zkusit i jak se připravuje správné cappuccino doporučujeme raději kurz Mix &Latte

Ověřte si termín tohoto kurzu v záložce vypsané termíny a nebo se rovnou můžete přihlásit ZDE.